天氣突然驟降 灰暗暗的天空
這天
大島台灣團隊驅車前往南澳場勘
其實南澳離台北不遠 開車快的話一個半小時內就會到了
之後蘇花改通車後，車程時間更短
閒暇時的台北人可以隨時去南澳看海放鬆
開進新澳隧道 燈光錯落有致 一明一滅
彷彿穿越時空 跨入到另一個世界
南澳給我的感覺 是寂靜的 沉默的
位於宜蘭與花蓮中間 旅人們通常都會忽略這兒 而前往其他地方
這兒的氛圍 就像是外地人闖入不知名的小村落
你一定很疑惑 到南澳能做甚麼?
就網路上的景點來說
有站立著的媽祖、神秘海灘、海蝕洞、泰雅族文化等
沿途蘇花公路的海景、附近的粉鳥林漁港、朝陽國家步道
東岳湧泉、望龍埤 等等等等…
但是大島台灣就是要玩跟別人不一樣的—-採香菇
一朵朵原生的椴木香菇 在腐木裡綻放生命
早期，原住民都是靠段木香菇維生
漸漸的段木取得不易 菇農不是改以太空包生產，就是走向沒落。
南澳香菇主要以杜英、楓香、相思樹等段木栽培，所謂段木，是將木頭鋸成一段段，約莫一公尺長，段木上打洞後植入香菇菌種，水分、濕度充足時，必須「倒香菇」，將段木上下顛倒擺置，敲一敲「喚醒」沉睡的菌種，提醒它們該是生長的時候。在簡易的黑沙網覆蓋下，菌種靠著段木的養分生長，完全不需要施肥，全靠大自然循環。
我們走進山中，到了當地的香菇產地
如何分辨香菇是生長於太空包還是段木呢?
答案是: 看香菇的蒂是否彎曲
段木中自然生長的香菇，探頭出來 自然是彎曲的
相對於 太空包香菇 直接往上生長出來
沒有說哪個好哪個不好
但是自然生長出來的香菇吸收天地精華，就是有種特殊的香氣
經過長達9小時柴火的烘烤 富含著柴火的香氣
一個單品勝過五味阿~~~~
在這裡 你可以學到關於香菇的知識
還有採香菇 那瞬間 “啵” 的快感
來段影片給大家看 (記得開聲音喔!!!)
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